C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jota on saatava ruoan kautta, sillä elimistömme ei pysty tuottamaan sitä itse. C-vitamiinia on hedelmissä, marjoissa, vihanneksissa ja juurikkaissa. C-vitamiini on hyvin herkkä kuumudelle, ja siksi osa c-vitamiineista tuhoutuu ruoanlaiton yhteydessä.
C-vitamiinin puutostilan oireita ovat väsymys, haavojen heikentynyt paraneminen, infektioiden lisääntyminen ja lihasheikkous. C-vitamiinia tarvitaan sidekudosten aineenvaihduntaan, joka pienentää infektioriskiä.
